fragole
400 g
zucchero a velo
100 g
gelatina in fogli
12 g
panna
2 dl
Maraschino
1 bicchierino
limone
mezzo
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Spezzettare la gelatina in fogli e ammollarla in acqua fredda. Passare al setaccio 300 grammi di fragole.
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Scaldare il succo di limone e sciogliervi la gelatina strizzata; unirla alle fragole con meta dello zucchero e il Maraschino e lasciar raffreddare. Montare la panna con il restante zucchero, metterne da parte due cucchiai e incorporare la rimanente al passato di fragole.
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Versare il composto in uno stampo da ciambella e riporlo in frigorifero a solidificare per almeno 12 ore.
