
Meraviglia
Fino al 6 SETTEMBRE 2023, partecipa anche tu alla nuovissima raccolta Bollini Hurrà.
Inumidire il pane raffermo con l’acqua, tagliare a dadini speck e cipolla, tritare finemente il prezzemolo e un pezzetto di porro. Sbattere le uova con il latte e aggiungere al pane insieme a speck, porro, prezzemolo e cipolla fatta imbiondire nel burro.
Condire con sale e pepe, spolverizzare con la farina e amalgamare bene il tutto. Fare riposare il preparato un'ora circa.
Formare con le mani inumidite delle palline di circa 5 cm di diametro (i canederli) e farli sobbollire nel brodo di manzo per 10-12 minuti.