Cambio di denominazione sociale
Attenzione
a decorrere dal 26/07/2024 la denominazione sociale di G.M.F. GRANDI MAGAZZINI FIORONI S.p.A. varia in GMF S.r.l.
funghi
12 ovoli (o porcini o champignon in quantita adeguata)
formaggio parmigiano
120 g
latte
una tazzina
mollica di pane fresco
50 g
aglio
1 spicchietto
aromi (origano, maggiorana)
qb
olio extravergine d'oliva
qb
sale e pepe
qb
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Staccate le cappelle dai gambi, pulitele bene e se necessario privatele della pellicina. Pulite bene anche i gambi e passateli al mixer con l'aglio e un pizzico di sale.
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Fate ammorbidire la mollica nel latte tiepido, strizzatela e unitela al trito mescolando fino ad avere una consistenza cremosa. Aggiungete l'uovo intero, il formaggio grattugiato, la maggiorana tritata, origano, un cucchiaio d'olio, sale e pepe.
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Mescolate bene il composto, distribuitelo nelle cappelle livellando bene. Disponete le cappelle in una pirofila unta d'olio, irrorate con un goccio d'olio e cuocete in forno a 180 °C per 30'.
