Meraviglia
Fino al 6 SETTEMBRE 2023, partecipa anche tu alla nuovissima raccolta Bollini Hurrà.
lombo di maiale
200 gr
spezie miste
20 gr
lattuga
1
pera nashi
1
parmigiano
50 gr
olio
a piacere
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Ripulire da tutti i filamenti ed i nervetti le fette di lombo, quindi batterle per renderle abbastanza sottili.
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Cuocere le fettine versandovi sopra, a mestoli, dell'acqua bollente, aromatizzata alle spezie (salvia, rosmarino ed erba cipollina) e sale.
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Scolare la carne ed asciugarla. Servirla su una insalatina di lattuga, pera asiatica a fettine e parmigiano a scaglie. Condire con olio e aceto balsamico.
