Coniglio in umido alla maltese

Infarinare il coniglio tagliato a pezzetti.Fare un trito con le cipolle e lo spicchio d'aglio. Mettere il soffritto in pentola aggiungendo i pomodori sbucciati e tagliati a dadini.

Aggiungere anche il coniglio salato e pepato, le foglie di alloro e il bicchiere di vino.

Lasciare sfumare il vino e poi aggiungere un bicchiere di brodo vegetale bollente.Far cuocere a fuoco medio e con il coperchio per almeno un'ora.