Costolette di agnello menta e melagrana

Versare un po' d'olio in una padella e far dorare le costolette di agnello con gli spicchi d'aglio precedentemente spelati. A questo punto versare il brandy.

Quando il brandy sara evaporato aggiungere il pomodoro e il vino e far cuocere fino a riduzione.Diluire la maizena in un bicchiere d'acqua con un cucchiaio di prezzemolo e uno di menta tritati e versare il composto sulle costolette per aromatizzarle, proseguire la cottura per un paio di minuti mescolando.

Servire decorando con qualche foglia di menta e dei chicchi di melagrana precedentemente sbucciata.