Collezione da Sogno
La nuova raffinata raccolta Bollini di Hurrà valida fino al 26 GENNAIO 2025.
melanzana
1 melanzana
peperoni
3 peperoni gialli e rossi
carote
3 carote
cipolle
3 cipolle
zucchine
2 zucchine
piselli
3 cucchiai di piselli surgelati
pomodoro
3 cucchiai di concentrato di pomodoro
curcuma
1 cucchiaio di curcuma
aglio
4 spicchi d'aglio
cumino
2 cucchiaino di cumino
olio
olio extravergine
coriandolo
2 cucchiaini di coriandolo
sale
sale
pepe
pepe
cous cous
400 g di cous cous medio
pane
1 panino secco
carne
250 g di polpa scelta macinata
latte
latte
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Procedura per 25 mini porzioni: mondate e tagliate a cubetti tutta la verdura. Fate rosolare le cipolle e l'aglio mondati e tritati con l'olio in uno wok. Aggiungete la verdura e fatela stufare per 20'. Salate, aggiungete le spezie e il concentrato di pomodoro e fate cuocere per altri 15 '.
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Per le polpettine: fate ammorbidire il pane nel latte tiepido, passate al mixer l'aglio e il cumino, unite il pan bagnato e meta della carne e lavorate fino ad amalgamare bene. Fuori dal mixer aggiungete al composto la restante carne cruda e aiutandovi con poca farina formate delle polpettine. Stufatele in poco olio, salate e pepate a piacere.
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Preparate il cous cous secondo le istruzioni della confezione. Al momento di servire scaldate le verdure, unitele al cous cous e distribuite nelle coppette. Scaldate anche le polpettine e distribuitele sul cous cous.
