crostini classici
8
tonno
2520 g di bottarga
bottarga
20 g di bottarga
limone
1
pomodori
2
olio extravergine di oliva
qb
prezzemolo
qb
-
Sgocciolate bene il tonno e spezzettatelo grossolanamente. Spremete il succo di limone, aggiungetevi la bottarga grattugiata e unitevi un cucchiaio di prezzemolo tritato. Affettate i pomodori, diluite la salsa di bottarga con 3 cucchiai di olio.
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Distribuite su ogni crostino, qualche fetta di pomodoro, un po'di tonno e poi irrorateli uniformemente con la salsa alla bottarga.
