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Sbollentate i gamberi e sgusciateli.Lessate i totani brevemente scolandoli ancora tenere e fermando la cottura con acqua fredda. Lavate le cozze, mettetele in un tegame e fatele aprire a fiamma viva, poi eliminate le conchigie.
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Tagliate le patate a cubetti e fatele lessare in acqua salata scolandole appena tenere e fermando la cottura sotto acqua fredda.
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Disponete nell'insalatiera l'insalata mescolata con la carota pulita e tagliata a julienne e con il gambo di sedano a fettine sottili. Mescolate il pesce e le patate e metteteli al cnto. Condite con olio, limone, sale e pepe.