
Stile Quotidiano
La nuovissima raccolta bollini di Hurrà valida fino al 25 MAGGIO 2025.
Sgranare le fave e privarle della pellicina piu dura. Sistemarle in un mortaio con lo spicchio d'aglio sbucciato e le foglie di menta; unire un abbondante pizzico di sale grosso e pestare il tutto finché si otterra una crema omogenea.
Trasferire il composto in una ciotola e incorporare il parmigiano e il pecorino grattugiati.
Aggiungere l'olio extravergine d'oliva facendolo cadere "a filo" e mescolando continuamente per farlo assorbire finché si otterra un composto semiliquido. Insaporire con una macinata di pepe e servire su crostini di pane.Ottimo con l'aperitivo.