La perfezione in cucina
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parmigiano
100 gr. di parmigiano
fagiolini
100 gr di fagiolini
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Grattugiare il parmigiano. Scaldare un padellino antiaderente, versare una cucchiaiata di parmigiano e farlo fondere. Rivoltare la frittatina e finire di cuocere, controllando che non si attacchi.
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Dopo qualche minuto sformare la frittatina e aspettare che si intiepidisca. Porla su un tagliere.
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Farcire con i fagiolini sbollentati e tagliati, quindi chiudere come una omelette. Servire con pomodori a fette.
