Pasta alla caprese

Mettete l'acqua per la pasta a bollire; tagliate i pomodorini a spicchi e metteteli perdere l'acqua in un colino.Tagliate la mozzarella a cubetti, mettetela nella zuppiera di servizio con il basilico tagliato grossolanamente, gli spicchi d'aglio sbucciati, i pomodori, olio, sale e pepe e mescolare.

Salare l'acqua e cuocere la pasta al dente, scolarla bene e gettarla ancora calda sul condimento

Mescolare e lasciar raffreddare, quindi eliminare l'aglio e passare in frigorifero, coperta, per almeno due ore o fino al momento di servire.