Cambio di denominazione sociale
Attenzione
a decorrere dal 26/07/2024 la denominazione sociale di G.M.F. GRANDI MAGAZZINI FIORONI S.p.A. varia in GMF S.r.l.
Pasta
: 1 confezione di pasta sfoglia pronta, rotonda
Carciofi
: 6 carciofi
Vino
: 1/2 bicchiere di vino bianco
Piselli
: 200 g di piselli surgelati
Uova
: 1 tuorlo
Besciamella
: 1,5 dl di besciamella (10 g di burro, 10 g di farina 150 g
di latte, sale)
: 1,5 dl di besciamella (10 g di burro, 10 g di farina 150 g
Pomodoro
: 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
Olio
: olio extravergine
Sale
: sale
Pepe
: pepe.
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Mondate i carciofi e tagliateli a spicchi, metteteli in padella con poco olio, unite i piselli, sale, pepe e irrorate col vino nel quale avrete stemperato il concentrato di pomodoro. Fate cuocere coperto.
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Nel frattempo preparate la besciamella: fate sciogliere il burro, stemperatevi la farina, diluite col latte e portate a bollore. Salate e pepate.
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Condite le verdure con la besciamella, versatele in una pirofila di ceramica, coprite con la pasta facendola aderire bene e decorate coi ritagli. Spennellate col tuorlo allungato con un goccino di latte e cuocete in forno a 200 °C finché la crosta appare dorata
