Risotto al vino rosso e uva

Portata
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primi_piatti
Difficoltà
Difficoltà
facilissima
Tempo preparazione
Tempo preparazione
30 min
Numero porzioni
Numero porzioni
4
riso
150 gr
acini d'uva
100 gr
cipolotto
1
brodo vegetale
500 ml
vino rosso robusto
100 ml
parmigiano grattuggiato
qb
olio
qb
sale
qb

  1. Pulire ed affettare il cipollotto e rosolarlo in una casseruola. Aggiungere e tostare il riso.

  2. Sfumare con il vino rosso, quindi, aggiungendo un po' alla volta il brodo, portare a cottura il riso.

  3. Alla fine aggiungere gli acini di uva e mantecare con olio crudo e parmigiano grattugiato.