Cambio di denominazione sociale
Attenzione
a decorrere dal 26/07/2024 la denominazione sociale di G.M.F. GRANDI MAGAZZINI FIORONI S.p.A. varia in GMF S.r.l.
riso
160 gr
coda di rospo
200 gr
melanzana
Mezza
vino bianco
Mezzo bicchiere
brodo
500 ml
cipolla
Mezza
burro
1 noce
olio
qb
sale
qb
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Tagliare a trancetti la coda di rospo e farla rosolare con la cipolla tritata e la melanzana tagliata a cubetti.
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Aggiungere il riso e tostarlo, sfumandolo con del vino bianco e portare a cottura con il brodo.
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Mantecare con una noce di burro e parmigiano. Servire a piacere con bucce di melanzana fritte.
