filetti di cernia
150 gr
puntarelle
80 gr
aglio
1 spicchio
prezzemolo
1 mazzetto
salvia
4 foglie
carota
1
limone
1
olio
A piacere
sale
A piacere
pepe
A piacere
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Battere i filetti di cernia e farcirli con un trito di prezzemolo, salvia, sale e pepe.
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Dopo averli arrotolati scottarli in padella con olio, aglio e carota tritati. Portarli a cottura a fuoco dolce per circa 5'.
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Unire le puntarelle tagliate a filetti e la buccia di limone grattugiata. Cuocere per altri 5' e servire.
