Meraviglia
Fino al 6 SETTEMBRE 2023, partecipa anche tu alla nuovissima raccolta Bollini Hurrà.
sardine
700 g
pomodori maturi
500 g
maggiorana fresca
2 cucchiai di foglioline
cipolla
1
farina di frumento
qb
olio d'oliva
qb
sale
qb
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Sbucciare i pomodori, privarli dei semi e tritarli. In un tegame scaldare qualche cucchiaio d'olio d'oliva e far appassire la cipolla finemente tritata. Unire i pomodori e cuocere per 20 minuti a calore moderato mescolando spesso. Salare e mettere da parte.
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Pulire le sardine, eliminare la lisca e aprirle a libro; passarle nella farina, rosolarle in un po' d'olio d'oliva e salarle.
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Sistemare uno strato di sardine in una casseruola, distribuire sopra meta della salsa di pomodoro e cospargere con maggiorana; coprire con un altro strato di sardine, pomodoro e maggiorana. Coperchiare e cuocere a calore moderato per 10 minuti.
