La perfezione in cucina
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seppioline congelate
1 kg
cipolla
30 g
vino bianco
1/2 bicchiere
polpa di pomodoro
qb
aglioio
qb
olio d'oliva
qb
brodo
1/2 bicchiere
sale fino
qb
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Lasciate scongelare le seppiette, quando saranno pronte lavatele sotto l'acqua corrente e sgocciolatele.
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Tritate l'aglio,la cipolla e il prezzemolo, ponete il tutto in un tegame con 3 cucchiai di olio e fate soffriggere dolcemete su fiamma bassa per 3 minuti circa, aggiungete le seppie e fatele insaporire per 10/15 minuti.
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Bagnate con il vino e aggiungete 4 cucchiai di polpa di pomodoro, bagnate con il brodo, cuocete a fuoco moderato per circa mezz'ora; se asciugassero troppo potete bagnare con poco brodo. 5 minuti prima di levare dal fuoco regolate di sale.Servitele subito accompagnandole con un bel piatto di verdure o di insalata mista.
