Stile Quotidiano
La nuovissima raccolta bollini di Hurrà valida fino al 25 MAGGIO 2025.
pesca
1
mascarpone
200 gr
cognac
2 cucchiai
vaniglia
1 stecchetto
zucchero
60 gr
olio per friggere
1 dl
farina
3 cucchiai
latte
1 tazzina
rhum
1 cucchiaio
uova
2
cannella in polvere
a piacere
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Pelare la pesca e tagliarla a spicchi. Far caramellare lo zucchero in padella, aggiungere gli spicchi di pesca e flambare col cognac.
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Aggiungere uno stecchetto di vaniglia, fare restringere il caramello e lasciare intiepedire. Eliminare la vaniglia, quindi frullare unitamente con il mascarpone. Mettere in frigo a raffreddare.
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Amalgamare gli ingredienti per le frappe ottenendo un composto omogeneo. Colarlo a fili nell'olio bollente per ottenere le frappe, scolarle e spolverarle con zucchero e cannella. Togliere dal frigo la spuma di pesca, formare delle praline e servire con le frappe.
