Strudel carciofi e ricotta

Pulire i carciofi e immergerli in acqua e limone per qualche minuto. Tagliarli finemente e farli rosolare con lo spicchio di aglio in poco olio, fino a quando non si saranno ammorbiditi, quindi aggiungere un po' di maggiorana, salare, pepare e spegnere.

In una terrina amalgamare la ricotta, l'uovo, il parmigiano e i carciofi raffreddati.Stendere la pasta sfoglia e versarvi sopra l'impasto, avvolgere la pasta chiudendola a strudel, spennellando la superficie esterna con il tuorlo sbattuto.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.