Tagliolini alla paprika con vongole e pesto scomposto

Mettere la farina sulla spianatoia. Unire la paprika ed impastare il tutto con le uova.

Stendere la pasta, farla asciugare leggermente arrotolarla e ricavare con un coltello affilato dei tagliolini della larghezza di 2-3 mm.

Rosolare l'aglio con l'olio, unire i pinoli e le noci tritate grossolanamente. Aggiun­ge­re il basilico tagliato a julienne, le vongole e farle schiudere. Cuocere la pasta (1'- 2'circa), scolarla e farla saltare in padella con il sugo. Mantecare con il parmigiano.