Alici marinate ai cipollotti

Portata
antipasti
Difficoltà
facile
Tempo preparazione
20 min
Numero porzioni
4
filetti alici all'olio d'oliva
600 g
cipollotti freschi
6
olio extravergine di oliva
qb
aceto di vino rosso
qb

  1. Sgocciolate le acciughe dall'olio di conservazione, separate delicatamente i filetti e sistemateli su un piatto leggermente concavo.

  2. Levate le radicine ai cipollotti e tagliateli a fettine sottili, compresa la parte verde, con l'aiuto di un coltelllo ben affilato.

  3. Distribuite i cipollotti sulle alici e bagnate con 3 cucchiai di aceto rosso, coprite a filo con olio extravergine di oliva e lasciate riposare in frigorifero almeno un paio d'ore prima di servire. Potete volendo, aggiungere un trito di prezzemolo fresco.