La perfezione in cucina
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mele
3
carne macinata di manzo
500 g
cipolla
1
prosciutto cotto
100 g (unica fetta spessa)
uva passa
50 g
pinoli
50 g
olio di oliva
qb
sale
qb
pepe
qb
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Tagliare a meta le mele nel senso verticale, eliminare il torsolo e svuolarle avendo cura di lasciare circa 1 cm di mela attaccato alla buccia e mettere da parte la polpa.Mettere l'uva passa ad ammollare in acqua tiepida per circa 10 minuti, poi scolare.
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In una padella soffriggere la cipolla precedentemente tagliata finemente, aggiungere la carne macinata e il prociutto tagliato a pezzettini, salare, pepare, aggiungere i pinoli, l'uva passa e cuocere per 5 minuti.
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Aggiungere al composto il ricavato dell'interno della mela tagliato a pezzetti, mescolare bene e riempire con cura le mezze mele, quindi disporle su una teglia da forno e far cuocere per circa 30 minuti a 180°C.Togliere le mele dal forno, disporle su un piatto da portata e servirle tiepide.
