Carpaccio di trota

Portata
secondi_piatti
Difficoltà
media
Tempo preparazione
25 min
Numero porzioni
4
trota
300 gr
pomodori rossi
200 gr
limone
1 limone (succo e scorza grattugiata)
olio
a piacere
sale
a piacere
pepe
a piacere

  1. Con un coltello molto affilato ricavare dal filetto di trota delle fettine sottilissime.

  2. Marinare il carpaccio in una miscela di succo di limone, sale e pepe. Infornare a 160° per 2'.

  3. Preparare dei cubetti con la polpa di pomodori freschi e condirli con sale, pepe, olio e scorza di limone grattugiata. Servire come accompagnamento al carpaccio.