La perfezione in cucina
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autunno,inverno
Preparate la besciamella come nella ricetta precedente. Quando i funghi saranno cotti, unite la besciamella e la panna, il succo di limone, sale e pepe.
Servite con carne di manzo o di pollo o con filetti di sogliola al vapore.Frullando la preparazione e allungandola con brodo si ottiene un'ottima vellutata.