Coniglio in umido alla maltese

Portata
secondi_piatti
Difficoltà
facile
Tempo preparazione
90 min
Numero porzioni
4
coniglio
1 tagliato a pezzetti
pomodori
3 maturi
cipolle
2
vino rosso
1 bicchiere
aglio
uno spicchio
alloro
qualche foglia
brodo vegetale
qb
farina
qb
olio
qb
sale
qb
pepe
qb

  1. Infarinare il coniglio tagliato a pezzetti.Fare un trito con le cipolle e lo spicchio d'aglio. Mettere il soffritto in pentola aggiungendo i pomodori sbucciati e tagliati a dadini.

  2. Aggiungere anche il coniglio salato e pepato, le foglie di alloro e il bicchiere di vino.

  3. Lasciare sfumare il vino e poi aggiungere un bicchiere di brodo vegetale bollente.Far cuocere a fuoco medio e con il coperchio per almeno un'ora.