cavolfiore
1
cipolla
Mezza
aglio
1 spicchio
mollica di pane
30 gr
brodo vegetale
500 ml
uovo
1 tuorlo
parmigiano grattugiato
30 gr
panna da cucina
50 gr
olio
a piacere
sale
a piacere
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Mettere le cime di cavolfiore in un soffritto di aglio e cipolla, aggiungere la mollica di pane, bagnare con il brodo vegetale e cuocere per 10'.
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Togliere dal fuoco e frullare il tutto. Aggiustare di sale e riporre sul fuoco.
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Aggiungere alla crema ottenuta il tuorlo d'uovo, la panna ed il parmigiano grattugiato. Servire con fette di pancarre tostati.
