La perfezione in cucina
Partecipa anche tu alla nuovissima raccolta Bollini Hurrà valida fino al 19 MAGGIO 2024.
Pomodori:
6 pomodori grandi
Peperoni:
2 peperoni rossi preventivamente arrostiti e pelati
Patata:
1 patata media
Cipolla:
1 cipolla rossa
Concentrato di pomodoro:
3 cucchiai
Olio:
qb
Sale:
qb
Pepe:
qb
-
Tagliare i pomodori in 4 e privarli dei semi. Affettare la cipolla rossa, disporla in una casseruola e farla soffriggere dolcemente nell'olio. Aggiungere i pomodori, i filetti di peperone e la patata tagliata a fettine. Scaldare le verdure, aggiungere il concentrato di pomodoro e coprire con acqua calda o brodo vegetale. Aggiustare di sale e pepe e portare a cottura in circa 20 minuti. Una volta pronta, la crema va accuratamente frullata.
-
Servirla tiepida con olio extravergine, una foglia di basilico e qualche crostino di pane.
