La perfezione in cucina
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pane raffermo
12 fette
latte
4/5 cucchiai
olio d'oliva
8 cucchiai
scamorze
2 tagliate a fette
sale
qb
pepe
qb
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Versare in una teglia un filo d'olio, per ungerne il fondo e le pareti. Sistemare le fette di pane raffermo tagliate non troppo sottili e inumidirle leggermente intingendo un pennello nel latte.
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Disporre sulle fette di pane delle fette sottili di scamorza. Spolverare con sale e pepe la scamorza; irrorare con un filo d'olio d'oliva e informare in forno pre-riscaldato a 180°.
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Lasciare cuocere finche il pane risultera dorato e la scamorza quasi totalmente fusa. Servire i crostini caldissimi appena sfornati.
