mascarpone
250 g
cioccolato fondente
50 g
cioccolato bianco
50 g
zucchero a velo
100 g
uova
4
cacao in polvere
qb
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Montare 2 tuorli d'uovo con meta zucchero a velo, amalgamarli con meta mascarpone, il cioccolato bianco precedentemente sciolto a bagnomaria e 2 albumi montati a neve ben ferma.Versare il composto in 4 stampi a forma di stella e riporli in frigorifero per circa mezz'ora
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Ripetere l'operazione con gli stessi ingredienti, ma utilizzando il cioccolato fondente, quindi versare il composto sopra la base di cioccolato bianco e rimettere in frigorifero per almeno 2 ore.
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Togliere le stelline dagli stampi e spolverare con cacao in polvere prima di servire.
