Finocchi allo zafferano

Portata
secondi_piatti
Difficoltà
facile
Tempo preparazione
40 min
Numero porzioni
4
finocchi
3
brodo vegetale
un mestolo
zafferano in pistilli
qb
alloro
una foglia
olio d'oliva
qb
sale
qb

  1. Ammollare due pizzichi di pistilli di zafferano nel brodo tiepido. Pulire i finocchi eliminando le foglie esterne piu dure, lavarli e dividerli in spicchi.

  2. In un tegame scaldare qualche cucchiaio d'olio d'oliva con la foglia di alloro e rosolarvi leggermente i finocchi da entrambi i lati.

  3. Salare, bagnare con il brodo allo zafferano e cuocere coperchiato a calore moderato per circa 30 minuti rigirando ogni tanto gli spicchi perché prendano colore in modo uniforme.