Pennette allo scorfano

Portata
primi_piatti
Difficoltà
facilissima
Tempo preparazione
30 min
Numero porzioni
4
penne
160 gr
taccole
50 gr
filetti di scorfano
2
parmigiano
60 gr
peperoncino
1
brodo di pesce
2 mestoli
aglio
1 spicchio
olio
qb
sale
qb

  1. Imbiondire nell'olio uno spicchio d'aglio, aggiungere lo scorfano a dadini e farlo rosolare, unire le taccole a pezzetti.

  2. Bagnare con brodo di pesce e far cuocere per 10'.

  3. Cuocere la pasta al dente e mantecarla con olio crudo e prezzemolo tritato, condirla con il sugo allo scorfano e servirla a piacere con polpettine di melanzane fritte.