Pesce spada imbottito

Portata
secondi_piatti
Difficoltà
media
Tempo preparazione
40 min
Numero porzioni
2
trancio di spada
200 gr
peperone
1
fiore sardo
100 gr
aglio
1 spicchio
uovo
1 tuorlo d'uovo
pangrattato
1 cucchiaio
prezzemolo
Un ciuffo
olio
A piacere
sale
A piacere

  1. Grigliare i peperoni, pelarli e tagliarli a listarelle. Condirli con olio, sale, aglio e prezzemolo tritati.

  2. A parte preparare la farcitura mescolando pangrattato, tuorlo, prezzemolo tritato e il formaggio fiore sardo a cubetti.

  3. Farcire le fettine di spada battute, chiuderle e porle sulla griglia ben calda. Servire con i peperoni.