Riso moscardini e taccole

Portata
primi_piatti
Difficoltà
facilissima
Tempo preparazione
40 min
Numero porzioni
4
riso
160 gr
moscardini
200 gr
taccole
150 gr
cipolla
1
vino bianco
Mezzo bicchiere
brodo
500 ml
fiori di basilico
1 mazzo
olio
qb
sale
qb
pepe
qb

  1. Pulire i moscardini e tagliarli a pezzi. Imbiondire la cipolla tritata, unire i moscardini, rosolarli, bagnare con il vino bianco e cuocere per 10'.

  2. Unire il riso e lasciare che assorba il sugo, aggiungere il brodo e cuocere per 10'.

  3. Sbollentare le taccole e passarle in padella con olio e cipolla. Unire al riso e portare a cottura. Mantecare il riso con olio pepe e sale e i fiori di basilico pestati.