riso
150 gr
acini d'uva
100 gr
cipolotto
1
brodo vegetale
500 ml
vino rosso robusto
100 ml
parmigiano grattuggiato
qb
olio
qb
sale
qb
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Pulire ed affettare il cipollotto e rosolarlo in una casseruola. Aggiungere e tostare il riso.
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Sfumare con il vino rosso, quindi, aggiungendo un po' alla volta il brodo, portare a cottura il riso.
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Alla fine aggiungere gli acini di uva e mantecare con olio crudo e parmigiano grattugiato.
