La perfezione in cucina
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Pasta sfoglia fresca
1 confezione
carciofi
10
olio extravergine d’oliva
qb
timo
1 mazzetto
aglio
1 testa
formaggio di capra morbido
200 g
sale
qb
pepe
qb
-
Pulire i carciofi e tagliarli a spicchi. Passarli in padella con olio e aglio, fino alla loro doratura. Aggiungere il timo e far cuocere per altri due minuti.
-
Frullare metà dei carciofi fino a farli
diventare una crema, aggiungendo un goccio di olio, sale e pepe a piacere. -
Ritagliare 4 dischi da 12/15 cm dalla
pasta sfoglia, posizionarli su 4 teglie da 10/12 cm di diametro, rialzandoli ai bordi,
e bucherellare con la forchetta.
Spalmare uno strato abbondante di crema di carciofi, distribuire il formaggio tagliato a fettine e gli spicchi di carciofi per finire.
Infornare a 180° statico per 25 minuti.
