SPAGHETTI CON CREMA DI FAVE E FETA

Portata
primi_piatti
Difficoltà
facile
Tempo preparazione
50 minuti
Numero porzioni
4
Spaghetti alla chitarra
320 g
fave fresche
500 g
feta
50 g + un pezzo da grattugiare
aglio
1 spicchio
olio extravergine d'oliva Dop Terre di Bari
4 cucchiai
pepe
qb

  1. Pulire e sbollentare le fave in acqua salata. Scolarle, passarle sotto l'acqua fredda e rimuovere le pellicine. Frullare le fave con la feta, l'aglio o l'erba cipollina e l'olio. Aggiungere il pepe e aggiustare eventualmente di sale.

  2. Nel frattempo cuocere la pasta, versare la crema in una ciotola e aggiungere due cucchiai di acqua di cottura.

  3. Scolare la pasta e mescolarla con la crema, servire con della feta grattugiata e del pepe macinato.