panettone
4 fette
uova
2 (separare tuorli e albumi)
zucchero
60 g
mascarpone
250 g
cognac
1 cucchiaio
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Montare a neve gli albumi. A parte sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere il mascarpone e, poi, il cucchiaio di cognac.
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Incorporare delicatamente, poco alla volta, gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente. Riporre in frigo a riposare per un'ora.
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Tagliare le fette di panettone, infilzarle a spiedino e servirle in un piatto guarnite con la crema.
