taccole
55 g
burro
50 g
panna
1 dl
pancetta
50 g
formaggio parmigiano
qb
sale
qb
pepe
qb
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Lessate le taccole in acqua salata scolandole dopo 10'. Sgocciolatele bene e conditele subito con la panna.
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Tagliate la pancetta a listarelle e fatela rosolare nel burro, fino a che risulta croccante.
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Spolverizzate le taccole con abbondante parmigiano grattugiato e irrorate con il burro e la pancetta ben caldi.
