Zabaglione al Passito di Pantelleria

Portata
dolci
Difficoltà
facile
Tempo preparazione
15 minuti
Numero porzioni
4
tuorli
10
zucchero semolato
180 g
vino bianco secco
50 cl
Passito di Pantelleria Doc
50 cl

  1. In una pentola unire tutti gli ingredienti e cuocere il composto a bagnomaria, continuando a mescolare con l’aiuto di una frusta per incorporare aria. Montare lo zabaglione per circa 5-10 minuti; la consistenza deve essere spumosa e il composto non deve attaccarsi al fondo della pentola.

  2. Servire caldo in coppette, accompagnandolo con qualche cantuccio o qualche lingua di gatto.