Barchette di sandwich

Spalmare le fette di pane con uno strato di formaggio morbido. Preparare 4 tramezzini appoggiando 2 fette di prosciutto su 4 fette di pane, chiudere con le 4 fette di pane rimanenti, con il lato spalmato di formaggio verso il basso. Spalmare la parte superiore di ogni tramezzino con il burro e coprire con una fetta di prosciutto, ripiegandola o ritagliandola se necessario.

Ritagliare 2 angoli da ciascun tramezzino, in modo da creare la prua della barchetta.

Per le vele, tagliare le fette di formaggio a forma di trapezio, passare uno stuzzicadenti attraverso ogni vela e infilzarle nei tramezzini. Guarnire le barchette-tramezzino con prezzemolo e olive a fettine.