La perfezione in cucina
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riso venere cotto
200 g
cavoletti di Bruxelles
12
insalata trevisana
2 ceppi
pomodori ciliegini
16
cipolla di Tropea
1/4
funghi tagliati
12
piattoni/fagiolini
12
zucca Delica
1 fetta larga
lenticchie
1 scatola
foglie insalata
qb
olio extravergine di oliva
qb
sale
qb
pepe
qb
salsa tahina
qb
olio extravergine di oliva
qb
limone
qb
fiori commestibili (facoltativi)
qb
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Preriscaldare il forno a 180°.
Pulire i cavoletti di Bruxelles dalle foglie in eccesso e tagliarli
a metà. Mondare l’insalata trevisana, lavare i pomodorini, affettare la cipolla, lavare e tagliare le punte dei piattoni, togliere i semi dalla zucca e tagliarla a cubetti. -
Disporre tutto su una teglia ricoperta di carta da forno, condire con olio, sale e pepe e infornare per circa 20 minuti. Nel frattempo preparare una salsina mescolando tahina, olio e succo di limone.
-
Preparare 4 ciotole, mettendo in ciascuna il riso, le lenticchie,
l’insalata e tutte le verdure grigliate, quindi servire con la salsa a parte.Guarnire con i fiori commestibili, se utilizzati.
