La perfezione in cucina
Partecipa anche tu alla nuovissima raccolta Bollini Hurrà valida fino al 19 MAGGIO 2024.
Pasta di semola Igp Calamarata
360g
sale grosso
q.b.
Pomodori secchi sott’olio di Puglia
300g
Capperi
1 cucchiaio
Peperoncino
q.b.
Mandorle
30g
Origano
1 cucchiaino
Basilico
q.b.
Pinoli
20g
Olio extravergine d’oliva
q.b.
Prezzemolo
1 ciuffo
-
Tostare i pinoli e le mandorle in un tegame antiaderente e metterli in un frullatore con i pomodorini (con il loro olio), i capperi, l’origano, il basilico e il peperoncino. Se il pesto non riesce abbastanza cremoso, aggiungere dell’olio ed eventualmente dell’acqua di cottura della pasta.
-
Portare a bollore una grande pentola d’acqua, salare e cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione.
-
Scolare e saltare in padella con una parte del pesto. Impiattare versando del pesto di pomodorini e, a piacere, una passata di pepe macinato al momento
