La perfezione in cucina
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Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle in senso verticale, in modo da ottenere delle fettine. Grigliarle e tenerle da parte. Tagliare le carote a fiammiferi.
In una ciotola amalgamare lo yogurt, la ricotta, la menta tritata, il succo di mezzo limone, un filo d’olio, sale e pepe.
Stendere il composto sulle fette di zucchina, aggiungere dei bastoncini di carota e dei germogli, arrotolare.