Collezione da Sogno
La nuova raffinata raccolta Bollini di Hurrà valida fino al 26 GENNAIO 2025.
filetti di merluzzo freschi o surgelati
600 g (4 filetti)
olio extravergine d’oliva
qb
aromi freschi
qb
burro
1 noce
scalogno
2
vino bianco
1 dl
panna
1 dl
carota
1
cipolla
1
curry
qb
sale
qb
pepe
qb
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In un tegame scaldare un filo d’olio e fare cuocere il merluzzo con gli aromi scelti per circa 20 minuti.
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Nel frattempo, in un altro tegame fare sciogliere il burro e soffriggere gli scalogni tritati finemente. Aggiungere un cucchiaino di curry, mescolare fino a quando sarà amalgamato, versare il vino e fare ridurre della metà. Unire la panna, regolare di sale e pepe, mescolare bene.
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Aggiungere la salsa al curry e servire.
