funghi di champignon
650 g
aglio
2 spicchi
besciamella
150-200 g di besciamella (15 g di burro, 15 g di farina 1,5 dl di latte)
panna fresca
100 ml
limone
1/2
olio
4 cucchiai
sale e pepe
qb
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autunno,inverno
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Preparate la besciamella come nella ricetta precedente. Quando i funghi saranno cotti, unite la besciamella e la panna, il succo di limone, sale e pepe.
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Servite con carne di manzo o di pollo o con filetti di sogliola al vapore.Frullando la preparazione e allungandola con brodo si ottiene un'ottima vellutata.
