La perfezione in cucina
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filetto di ricciola
1
limone
1
semi di finocchio
1
aglio
1 spicchio
sale grosso
A piacere
olio
A piacere
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Pulire e tagliare a tranci i filetti di ricciola. Condire con sale grosso e semi di finocchio.
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Preparare degli involtini legando ogni trancio di ricciola con una fettina di limone alternando prima l'uno e poi l'altro.
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Scottarli in padella con olio, dalla parte del filetto, per 3'. Togliere dal fuoco, girare i tranci, unire l'aglio in camicia e chiudere con il coperchio. Infornare per 15'.
