Stile Quotidiano
La nuovissima raccolta bollini di Hurrà valida fino al 25 MAGGIO 2025.
semola di grano duro
60 gr
farina di grano tenero
60 gr
uovo
1
acqua
Mezzo bicchiere
olio
Un cucchiaio
sale
a piacere
porcini secchi
20 gr
cipollotti
4
scarola
1
aglio
1 spicchio
pomodori pelati
2
parmigiano grattugiato
40 gr
basilico
a piacere
prezzemolo
a piacere
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Tritare finemente i porcini e mescolarli alla farina di grano e a quella di semola; impastare con uovo, acqua, e sale,un cucchiaio d'olio.
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Stendere la pasta, lasciarla riposare leggermente, arrotolarla e ricavare delle tagliatelle. Scottare senz'olio in padella i cipollotti affettati, aggiungere i pomodori pelati, un mestolo di acqua calda, sale e pepe ed uno spicchio d'aglio pestato.
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Aggiungere la scarola tagliata grossolanamente, l'olio, e quindi stufare per 5'. Cuocere le tagliatelle (2'-3'circa), scolarle e matecarle in padella con parmigiano, basilico e prezzemolo tritati.
