Ricette

Insalata di pollo e pesto

40 min Facilissima Secondi piatti

Ricavate delle fette sottili dal petto di pollo e cuocetele alla piastra. Lasciate raffreddare e tagliate a striscioline.

Insalata di pesce

40 min Facilissima Secondi piatti

Sbollentate i gamberi e sgusciateli.Lessate i totani brevemente scolandoli ancora tenere e fermando la cottura con acqua fredda. Lavate le cozze, mettetele in un tegame e fatele aprire a fiamma viva, poi eliminate le conchigie.

Il peperone quadrato d’Asti farcito

50 min Facile Secondi piatti

Ungete con un po’ di olio i peperoni e disponeteli in una teglia ad arrostire in forno a 150 °C per 30′. Mentre i peperoni cuociono tritate a parte il prezzemolo

Gulash Tirolese

120 min Media Secondi piatti

Fare riscaldare l’olio e il burro, aggiungere le cipolle tagliate ad anelli e farle dorare, spolverizzare con un pizzico di timo. A questo punto, aggiungere la carne tagliata a cubetti, mescolare e continuare a rosolare per qualche minuto a fuoco vivo. Annaffiare con il vino rosso e l’aceto, lasciare evaporare un po’ di liquido e […]

Gratin di patate e zucchine

60 min Facile Secondi piatti

Pelare le patate, lavarle e tagliarle a fette di circa 1 cm di spessore, far scaldare un po’ d’olio in una padella e rosolarle finché non diventano leggermente dorate. Quindi sgocciolarle e disporle su carta assorbente.Spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle all’incirca dello stesso spessore delle patate.

Gamberoni alla diavola

60 min Facile Secondi piatti

Pulire i gamberoni lasciando la testa. In una ciotola mescolare il lime a fette, l’aglio a pezzetti, lo zenzero, il pepe e il peperoncino.

Frittata arlecchino

40 min Facile Secondi piatti

Tagliare le carote a piccoli cubetti e scottarle insieme ai piselli in acqua bollente salata per alcuni minuti.Soffriggere lo scalogno in una padella, unire i piselli e le carote. Quindi lasciare insaporire per qualche minuto e aggiungere il prezzemolo tritato finemente.

Flan di fegatini di pollo e tarte tatin di cipolle rosse

45 min Media Secondi piatti

Rosolare i fegatini a pezzetti con un po’ d’olio e mezza cipolla a fette. Unire alloro e aglio, sfumare con il porto. Togliere l’aglio e l’alloro. Terminare la cottura e fare restringere la salsa.

Champignon alla crema

45 min Media Secondi piatti

Pulite e affettate i funghi. Fate scaldare l’olio con gli spicchi d’aglio, unite i funghi e trifolateli.

Dolce stella

150 min Facile Dolci

Montare 2 tuorli d’uovo con meta zucchero a velo, amalgamarli con meta mascarpone, il cioccolato bianco precedentemente sciolto a bagnomaria e 2 albumi montati a neve ben ferma.Versare il composto in 4 stampi a forma di stella e riporli in frigorifero per circa mezz’ora

Bruxelles al bacon con castagne

60 min Facile Secondi piatti

Lavare le castagne e metterle a cuocere intere (ne sbucciate, ne incise), in una pentola di acqua fredda con un po’ di sale, per circa 30 minuti a fiamma moderata. Lasciare le castagne nell’acqua bollente, pescarle una ad una e sbucciarle avendo cura di rimuovere tutta la pellicina marrone.

Buck’s Fizz

5 min Facile Nessuno

Spremere le arance con lo spremiagrumi, versare il succo nei bicchieri facendo attenzione a non superare la meta della capienza degli stessi.

Boules de pomme

60 min Media Antipasti

Tagliare a meta le mele nel senso verticale, eliminare il torsolo e svuolarle avendo cura di lasciare circa 1 cm di mela attaccato alla buccia e mettere da parte la polpa.Mettere l’uva passa ad ammollare in acqua tiepida per circa 10 minuti, poi scolare.

Arance in insalata

15 min Facile Antipasti

Pulite le cipolle e tritatele finemente insieme al prezzemolo, unite olio e sale quanto basta. Tagliate la calotta superiore e quella inferiore delle arance in modo da mettere al vivo la polpa

Arrotolato pasqualino

60 min Media Secondi piatti

Aprite la carne libro in modo da ottenere una grossa fetta e battetela tra due fogli di pellicola. Mescolate in una ciotola il macinato, la ricotta, l’uovo e un cucchiaio di prezzemolo e erba cipollina tritati

Cannelloni al salmone in crema

100 min Media Primi piatti

Setacciare e disporre la farina a fontana, formare un incavo nel centro e rompervi dentro le 4 uova una alla volta, aggiungere 1/2 cucchiaino di sale e iniziare a mescolare prima le uova con una forchetta, poi anche la farina prendendola man mano dai bordi.

Cestino di verdure primavera

20 min Facile Secondi piatti

Dividere in 4 parti uguali il parmigiano, spolverare una padella antiaderente con una parte di esso e metterla sul fuoco fino a quando il formaggio non comincera a fondere.

Tortelli di Carnevale

40 min Media Nessuno

Mettete l’acqua e il burro a pezzetti in una casseruola e portate a ebollizione, quindi toglietela dal fuoco e versatevi la farina tutta in un colpo. Mescolate accuratamente e rimettete al fuoco.

Chiacchiere, bugie, cenci, frappole o crostoli

60 min Difficile Nessuno

Mescolate la farina, lo zucchero e la polvere di mentine e formate la fontana, mettete al centro gli altri ingredienti e lavorate fino a ottenere un impasto liscio e piuttosto elastico, formate una palla e lasciate riposare per una mezz’ora.

Biscotti al miele, zenzero e cannella

95 min Media Dolci

Setacciare le due farine con le spezie e il lievito e tenere da parte. Lavorare a crema il burro ammorbidito, aggiungere il miele tenuto in caldo per renderlo fluido e mescolare bene. Poi aggiungervi l’uovo sbattuto con un pizzico di sale e mescolare nuovamente.

Agnello in fricassea con carciofi

90 min Facile Secondi piatti

In un tegame scaldare qualche cucchiaio d’olio d’oliva e far soffriggere gli spicchi d’aglio e il prezzemolo finemente tritati. Unire l’agnello a pezzi e far rosolare bene; salare, bagnare con il vino bianco secco e lasciar evaporare. Coperchiare e cuocere per un’ora a calore moderato.

Costolette di agnello menta e melagrana

30 min Media Secondi piatti

Versare un po’ d’olio in una padella e far dorare le costolette di agnello con gli spicchi d’aglio precedentemente spelati. A questo punto versare il brandy.

Barchette di patate

20 min Media Antipasti

Mondate e tagliate a dadini piccolissimi la carota, le zucchine e il sedano, e fateli rosolare in poco olio con sale e pepe. Accendete il forno a 200 °C.